El tema del sustrato es un gran debate entre criadores, yo ese sustrato personalmente aunque lo he usado, no lo recomiendo por el peligro que conlleva con lo voraces que son estos animales, puedan llegar a dar un bocado a algún trozo al intentar cazar alimento vivo y al ingerirlo pueda hacerle daño interiormente, como veo que vas a cambiar a chips de maíz , me parece muy buena elección puesto que son digeribles 100% lo único intenta evitar que sea perfumado por el tema de las mierdas que le ponen para que huela.
Las pogonas muy chulas tienes un buen grupo, y respecto al tamaño ni te preocupes, yo llevo con pogonas desde hace ya unos 8 años y he tenido pogonas que en un año han cogido 300 g de peso y otras que solo han ganado 100 y todas de los mismos padres y misma puesta , asi que no te preocupes calma y variale el alimento, es decir cucarachas, grillos gusano de miel de vez en cuando, langostas... y controla los suministros de calcio y vitaminas, revisa el tema del uva que no lleve ya mas de 10 meses, pq pierden su efectividad entonces solo estarás dándole luz y les costara mas asimilar la vitamina D3 y poco mas mientras la temperatura este bien, dale baños de agua templada por si le costara defecar y sin pegas, espero te ayuden los consejos y ya nos contaras.